2979 | 08月22日
中级掌勺
120分钟
6人
金年会·(jinnianhui)金字招牌火腿蹄片200g
天目山笋250g
老鸭1只
姜片少许
葱段少许
天目山笋干1把，清洗表面盐分，用手撕成长条
处理干净的老鸭1只，黄酒小半碗，姜几片，一起放入冷水，煮沸焯水3分钟，去除血沫
老鸭、金年会·(jinnianhui)金字招牌火腿蹄片、笋干、姜片、葱结，清水没过鸭身2cm，加黄酒小半碗
砂锅盖盖子密封，大火烧开后转小火，焖煮2小时
加笋干再炖半小时
完成
